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做大做强 力促馕产业行稳致远

2020年07月07日 18:19  新疆日报网   1    收藏

拥有1800平方米的标准化生产车间,日均产馕4.2万个,远销上海、广州、杭州等城市……谁能想到,如此“体量”的馕产业基地居然位于柯坪县玉尔其乡托玛艾日克村。其实,从南疆到北疆,分布着众多的“馕村”,形态从小作坊到生产线,品种从单一到丰富,销售从县域到全国,都共同书写着我区馕产业的成长发展史。

作为一种具有独特地域民族风味的食品,馕深受疆内外各族群众的喜爱。作为一种产业,打馕投资少、风险低、见效快,具有“小、快、灵”的发展优势。近年来,我区各地把发展馕产业作为脱贫攻坚的抓手、农民增收的法宝、经济发展的亮点,盘活“馕”资源,打造“馕”品牌,做好“馕”文章,馕产业呈遍地开花、加快发展之势。实践告诉我们,做大做强馕产业,贵在从自身实际出发,科学把握市场规律,不断提高规模化、产业化、市场化水平。

在原来的基础上融入创新巧思,呈现与众不同的创新样态,往往是产品产业之花常开不败的不二法门。从过去的苞谷馕、皮牙子馕,到现在的玫瑰花馕、辣皮子馕、肉馕……馕的传统气息在劳动者的创意之下,呈现出不一样的时代感,满足更多人群喜好的同时,打开了更广阔的市场。敏锐捕捉市场需求,精准把握消费者所需所想,把“好吃”与“好看”统一起来,把专业研究和民间智慧结合起来,不断推陈出新、创新求新,馕产业的成长壮大就会获得源源不断的内生动力。

在市场经济大潮中,盘活资源的程度,往往决定着产业行业发展所能达到的高度。从积聚众多打馕户、共同抱团闯市场的馕合作社,到集文化展示、生产加工、产品销售、游客体验于一体的馕产业园,我区馕产业之所以能够遍地开花,很大程度上同市场化的资源整合有很大关系。不断盘活资源,提高资源整合的层次水平,推动人流、物流、资金流、信息流的有序转动,实现人财物的合理化配置,馕产业才会收获规模与效益的双赢。

“酒香也怕巷子深”,馕产业能否行稳致远,品牌建设至关重要。近年来,阿布拉的馕、疆小馕、馕王等品牌越擦越亮,在消费者中越叫越响。从以往经验看,馕产业品牌打造要注重标准化建设,对馕坑规格、面粉标准、烤制时间、馕的重量和尺寸等都要有详细的指标;要增强文化意涵,挖掘并讲好馕背后的风土人情、历史故事、民间传说;要加强宣传推介,线上和线下并重,助推馕现身疆内外千家千户的餐桌。

小馕饼撬动大产业,小馕饼蕴藏大民生。馕产业发展非一朝一夕之功,需要久久为功的定力耐力,需要携手共进的拼搏进取。惟有在创新引领、盘活资源、打响品牌上持续发力,馕产业才会真正成为带动群众脱贫致富的富民产业、带动一方经济发展的朝阳产业、打造“新疆是个好地方”的品牌产业。


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